Julia Cihlars verfasste ihre Masterarbeit an der Hochschule für Gesellschaftsgestaltung Koblenz zum Ernährungssystem in Egnach. Im Rahmen der Arbeit führte sie mehrere Interviews in Egnach und analysiert positive Praxisbeispiele aus dem benachbarten Ausland, die zeigen, wie Dörfer aktiv zur Stärkung der Landwirtschaft und einer nachhaltigen Ernährung beitragen können. Die ganze Arbeit kann hier angeschaut und heruntergeladen werden.